养生食谱

鸡肉怎么做好吃 夏天吃荷叶鸡滋补养身

三九养生堂 2016-06-27 15:50 77 编辑:葛美洁

鸡肉怎么做好吃?荷叶鸡是一种新型的鸡肉吃法,它用荷叶将鸡肉包起来,做出来的鸡肉不仅有鸡肉的香味,还有荷叶的清香,而且让鸡肉的口感也变的好。那么你知道荷叶鸡的做法吗?知道荷叶鸡怎么好吃吗?

下面是小编为大家介绍的一些荷叶鸡的做法,感兴趣的朋友可以来参考一下,当然也可以跟着小编一起来做一次。

下面是小编为大家介绍的一些荷叶鸡的做法

荷叶鸡的做法

荷叶鸡

材料

整鸡1只(1.336KG),桂皮1段,香叶2片,八角1个,花椒2-3颗,葱1根,姜3片,生抽2汤匙,酒1.5汤匙,白砂糖1汤匙,盐。

做法

1、去内脏的整鸡洗净,对切成两半。

2、将鸡肉焯水后洗净表面的血沫和杂质,沥干水分。

3、油炸~我用的中大火。

4、炸至表面上色后捞出控油。

5、放入锅中,加入桂皮1段,香叶2片,八角1个,花椒2-3颗,葱1根,姜3片,加生抽2汤匙,酒1.5汤匙,白砂糖1汤匙,再加水至没过大约2/3量。

放入锅中,加入桂皮1段,香叶2片,八角1个,花椒2-3颗

6、然后改中大火煮30分钟,水分差不多刚好收干。中途加盐调味,补足味道。

7、干荷叶提前一夜用清水泡软,再用开水烫一遍,将炖好的鸡摆在荷叶上。我是泡了两张荷叶,每张裹半只。

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